Château du Tertre wurde in der Klassifikation des Médoc und Graves von 1855 als 5ème Cru Classé klassifiziert und seine 52 Hektar Weinberge sind seitdem unverändert geblieben. Sowohl der Grand Vin als auch die Zweitweine werden überwiegend aus Cabernet Sauvignon hergestellt, mit kleineren Anteilen von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.
Das Château ist eines der ältesten Anwesen in Bordeaux und reicht mehr als 1000 Jahre zurück. Es liegt auf einem der höchsten geografischen Ausläufer des Médoc. Es hat seinen Namen von diesem Hügel – aus dem französischen „tertre“. Hier bestehen die Böden hauptsächlich aus Kies, was eine hervorragende Entwässerung ermöglicht. Die Wurzeln der Reben werden dadurch gezwungen, tiefer zu graben, um mehr Nährstoffe und Mineralien zu erhalten.
Dieser Bodentyp ist typisch für das Médoc und wurde von alten Gletschern abgelagert, die sich die Atlantikküste hinunter bewegten und schmolzen, wobei Kiesel und Kiesboden zurückblieben. Die Weinberge von Tertre sind teilweise biodynamisch, in Zukunft sollen weitere folgen.
Die Weine – sowohl der Grand Vin als auch der Zweitwein Les Hauts du Tertre – werden in ähnlichem Stil hergestellt; Der Unterschied besteht darin, dass für den Grand Vin Traubengut aus älteren Reben verwendet werden. Die Trauben werden alle von Hand geerntet und in einer Mischung aus Holz, Stahl und Beton vinifiziert, bevor sie in französischer Eiche reifen.
Château du Tertre war eines der ersten Weingüter im Médoc, das kleine, eiförmige Betonfässer zur Weinbereitung verwendete mit dem Ziel, die Mineralität in den Weinen zu bewahren.
