Fürst Rudolf Spätburgunder Centergrafenberg GG 0.75L 2019

CHF77.00

Parker 96+, Decanter 96, Falstaff 94
5 Trauben Gault Millau
100% Pinot Noir
Alkohol 13.5%, enthält Sulfite, 0.75L
Trinkreife jetzt bis 2045

Charakter
Dieser Wein ist ein zeitloser Klassiker, er zeigt kühle Kraft, Mineralität und Eleganz. In der Nase rote Frucht, Lorbeer, erdige Töne, von zurückhaltendem Holzeinsatz unterstützt. Im Gaumen archetypisch dicht und subtil, feiner Gerbstoff, saftig elegant abklingend, mineralisch gefärbt. Spitzen Pinot aus Franken.

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Weingut

Das Weingut Rudolf Fürst blickt auf eine lange Tradition zurück. Seit 1638 betreibt die Familie Fürst den Weinanbau. Mit Übernahme des Weingutes 1979 errichteten Paul und Monika Fürst am Rande des Ortes die heutigen Gutsgebäude. Der Besitz wurde Schritt für Schritt von 1,5 ha auf aktuell 21 ha erweitert, davon sind über 60% Spätburgunderreben.

Früh in den 80er war Paul Fürst und weitere namhafter deutscher Winzer im regen Erfahrungsaustausch mit großen Pinot Noir Weingütern im Ausland mit dem Ziel, Erkenntnisse zu gewinnen, um die Feinheiten des Spätburgunder optimal zur Geltung zu bringen. Diese Pionierarbeit begann ab 1989 erste Früchte zu tragen.

Im Jahr 2007 kam Sebastian Fürst in den Familienbetrieb. Sein Schwerpunkt liegt auf der ökologischen Ausrichtung des Weingutes, ein anderer auf der Durchführung eines burgundischen Ausbaustils, so zum Beispiel durch Ganztraubenvergärung. 2018 ging der Betrieb auf Sebastian und seine Frau Isabell über. Vater und Sohn arbeiten nach wie vor eng zusammen.

Bei der Arbeit im Weinberg steht eine aufwendige Pflege der Rebstöcke im Vordergrund. Traditionell werden die Weinberge mit selbst erzeugtem Kompost versorgt. Es wird gestaffelt und selektiv gelesen. Dies führt bei hoher Strahlungswärme des Bodens, hochwertigen Weinreben und sehr niedrigen Erträgen zu der Qualität, die die Weine national und international auszeichnet.

Das Weingut erhielt für seine Weine viele hochwertige Auszeichnungen. Paul wurde in 2003, Sebastian in 2018 jeweils zum deutschen Winzer des Jahres gewählt. Zudem wird es von Gault Millau mit der höchstmöglichen Bewertung von 5 Trauben geführt.

Lage

Die Grand-Cru-Lage Centgrafenberg ist der zeitlose Klassiker für die Rebsorte Spätburgunder, mittlerweile aber auch für den Riesling. Die Lage hat eine Hangneigung bis zu 40 Prozent. Auch im Centgrafenberg sind die Böden aus dem ältesten Gestein der Trias Formation entstanden, dem roten Sandstein, den hier unterschiedliche Verwitterungsstufen prägen. Der stark eisenhaltige Untergrund nutzt in besonderem Maße dem Anbau der Burgundersorten.

Vinifikation

Besonders niedrige Erträge von 35 hl/ha,  traditionelle burgundische Vinifikation, Vergärung in offenen Holzbottichen mit einem hohen Anteil Ganztrauben, teilweise bis zu 100%, Ausbau in Barriques

Bewertungen

Parker 96/100
Silky, round and juicy on the palate, this is a full-bodied, very intense and concentrated yet lush and elegant Pinot with firm tannins and a tight, sustainably intense and salty finish with good mineral freshness. This is a highly promising Centgrafenberg that no Pinot lover should miss buying.

Decanter 96/100
The wine boasts a classic composition, with the ripe, elegant fruit perfectly balancing notes of smoke and pencil shavings. The tannins are still a little raw as they emerge from the dense, tight texture. All the elements seem somewhat restrained, constrained by their youth and waiting to smooth out with time.