Weingut
Château Pontet-Canet wurde 1855 zum Cinquième Grand Cru geadelt und hat nach einer Qualitätskrise seit den 1960er Jahren wieder zu alter Klasse zurückgefunden. Das Weingut arbeitet seit mehreren Jahren streng biodynamisch und erhielt 2010 als erstes grosses Gut in Bordeaux die offizielle Agence-Bio-Zertifizierung. Seit einigen Jahren spielt Pontet Canet in der gleichen Liga wie die Super Seconds und gehört zu den grössten Aufsteigern im Bordeaux! Pontet Canet besticht durch primär dunkle Früchte wie Schwarze Johannisbeere oder Brombeere und Zedernholz in der Nase sowie am Gaumen.
Das Weingut verfügt über einen Grundbesitz von 120 Hektar, von denen 81 ha mit Reben bestockt sind. Der Weinberg besteht aus drei Parzellen. Die grösste liegt auf einer Kiessandkuppe aus der Günz-Eiszeit und grenzt an den Besitz des Château Mouton-Rothschild. Angebaut werden die Rebsorten Cabernet Sauvignon (Anteil 60%), Merlot (Anteil 33%), Cabernet Franc (Anteil 5%) und Petit Verdot (Anteil 2%). Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 35 Jahren, die Pflanzdichte liegt bei (hohen) 9.000 Stöcken je Hektar. Um die Bodenverdichtung durch Traktoren zu minimieren, werden in den Weinbergen in grösserer Zahl Pferdegespanne eingesetzt.
Die Lese erfolgt von Hand, das Lesegut wird anschliessend noch nachsortiert. Die Maischegärung dauert ca. vier Wochen. Château Pontet-Canet erneuert jährlich 60% seiner Barrique-Fässer. In diesen reift der Wein je nach Jahrgang ca. 16 bis 20 Monate. Der Wein wird vor der Abfüllung nicht filtriert. Seit dem Jahrgang 2012 wird etwa ein Drittel der Lese in amphorenartigen Keramiktanks, die speziell für das Gut entwickelt wurden, ausgebaut.
1975 wurde das Weingut von Guy Tesseron gekauft. Aufgrund der getätigten Investitionen und des erfolgten qualitätsorientierten Ausbaus der Weine unter seinem jüngsten Sohn, Alfred Tesseron, konnte das Weingut seit Beginn der 1990er mit der Hilfe von Émile Peynaud seinem Rang als 5ème Cru wieder mehr als gerecht werden. Jetzige Gutsverwalter sind Gerald und Alfred Tesseron. Der ältere Sohn Michel und seine Schwester Caroline Tesseron besitzen das Weingut Château Lafon-Rochet in Saint-Estèphe.
Für den Anbau und die Zusammenstellung verantwortlicher Regisseur auf Pontet-Canet ist seit 1988 Jean-Michel Comme. Beraten wird das Gut daneben auch von dem bekannten Önologen Michel Rolland.
