Feingefühl, Nachhaltigkeit und die alten Weingärten sind für Willi und Maria Sattler die Grundbausteine, um charakterstarke Weine mit hoher Eigenständigkeit zu entwickeln. Beständigkeit in der Qualität und die unermüdliche Suche nach Verbesserungsmöglichkeiten prägen das Handwerk der Winzerfamilie. Für einen jugendlichen Esprit sorgen mittlerweile die beiden Söhne Alexander und Andreas.
Steile Toprieden mit bis zu 55-jährigen Rebstöcken, biologische Bewirtschaftung, sanfter Rebschnitt, intensive Traubenselektion sowie viel Geduld und Zeit ergeben langlebige Weine, die bereits mit zahllosen nationalen und internationalen Auszeichnungen bedacht wurden. Besonders die Sauvignon Blancs und die Burgundersorten aus den Toprieden gelten als erstrangige Weinbotschafter Österreichs.
Alle Weine des Sattlerhofs unterliegen den Richtlinien des Südsteiermark DAC und garantieren die regionale Herkunft Südsteiermark: Die Gebietsweine stammen aus den Weingärten der Südsteiermark, die Ortsweine aus den Gamlitzer und Eichberger Weingärten und die Riedenweine aus den Toprieden Sernauberg, Kapellenweingarten, Kranachberg und Pfarrweingarten.