Weingut zum Sternen Sauvignon Blanc Im Lee Aargau 0.75L 2019

CHF30.00

Falstaff 92 (2020)
Sauvignon Blanc, Bio
Region Aargau
Alkohol 13.0%, enthält Sulfite, 0.75L
Trinkreife jetzt bis 2028
Mitglied Mémoire des Vins Suisse MDVS
Gault Millau 2020 die 125 besten CH Winzer

Charakter
Klassische Sauvignon-Nase, Noten von Holunderblüten sowie Cassis und frischer Maracuja, unterlegt mit dem Duft von Zitronenabrieb. Geschmeidig Ansatz am Gaumen, gefolgt von saftiger Säure, entwickelt eine feinkreidige Struktur. In der Charakteristik und durch nicht zu exotisch und immer schnell ausverkauft.

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Weingut

Das Weingut zum Sternen gehört zu den renomiertesten Weinproduzenten im Aargau. Die Wurzeln gehen zurück bis ins Jahr 1828. Auf 11 Hektaren werden an unterschiedlichsten Lage qualitativ hochwertige Trauben produziert. Die verschiedenen Lagen, Klingnau, Döttingen und Würenlingen, prägen dann auch die Charakter der jeweiligen Weine.

Andreas Meier verpflichtet er sich von der eigenen Rebenzüchtung, über den Weinausbau, bis hin zur Önologie der Qualität und der Nachhaltigkeit. Seit einigen Jahren produziert das Weingut nach biologischen Grundsätzen. Der Kloster Sion Reserve ist das Aushängeschild des Weingutes und wurde entsprechend schon mehrfach ausgezeichnet. Gault Millau hat das Weingut Zum Sternen auch für das Jahr 2020 zu den besten 125 Schweizer Winzern gewählt.

Lage

Die Lage Im Lee ist dem Biswind abgewandt. Der steile Südhang hat einen hohen Lehmanteil. Es ist eine der frühesten Lagen und für wärmeliebende Sorten geeignet.

Vinifikation

Handlese, Ausbau im Stahltank