Beschreibung
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Teilweise Ganztraubenvergärung, moderater Holzeinsatz.
Weingut
Das 4 Hektar grosse Weingut Histoire d’Enfer wurde 2008 von drei leidenschaftlichen Grand-Cru-Liebhabern gegründet: Alexandre Challand, James Paget und Dr. Patrick Regamey. Drei Freunde und Weggefährten, verbunden durch den Wunsch, auf den einzigartigen kalkreichen Terroirs im Wallis – genauer in Corin, Miège, Siders und Salquenen – grossartige Weine zu erzeugen.
Bei der Produktion ihrer aussergewöhnlichen Terroir-Weine setzt Histoire d’Enfer unter anderem auf niedrige Erträge und den Verzicht von chemisch-synthetische Hilfsmitteln. Das trägt zum einzigartigen Zusammenspiel aus Eleganz, Textur, Finesse, Tiefe und Geschmack bei, das alle ihre Weine auszeichnet. Ausserdem weisen die Weine ein beachtliches Alterungspotenzial auf – ein willkommener Nebeneffekt des Ansatzes, bei dem sich alles um höchste Qualität dreht.
Mit dieser Philosophie ist es Histoire d’Enfer gelungen, sich in seiner zehnjährigen Geschichte einen Namen zu machen: Das Weingut gehört heute zur absoluten Elite der Schweizer Weinwelt. Dabei sind ihre Weine auf den Karten der besten Restaurants des Landes ebenso vertreten wie in vielen Kellern leidenschaftlicher Weinliebhaber.