Beschreibung
Lage
Eine der berühmtesten Grand-Cru-Lagen in der Pfalz. Mergeliger Kalk, durchsetzt mit unzähligen kleinen Kalksteinen, prägt den Boden in diesem kleinen, nach Süden/Südosten ausgerichteten Kessel. Hier können die Reben unter optimalen Bedingungen gedeihen.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die „cuves“, mit einem Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques, unfiltriert gefüllt.
Weingut
Das Weingut Rings zählt zu den renommierten Spitzenweingütern der Pfalz und ist für charakterstarke, trockene Weine mit klarer Herkunft und ausgeprägtem Terroir bekannt. Rings steht für einen modernen, ambitionierten Pfälzer Weinbau: konsequente Qualitätsorientierung, präzise Kellerarbeit und der Anspruch, die Eigenheiten einzelner Weinbergslagen herauszuarbeiten. Besonders ist die Kombination aus mineralischen Rieslingen und anspruchsvollen Rotweinen – damit hebt sich Rings innerhalb der traditionell stark weißweinorientierten Pfalz hervor.
Das Familienweingut in Freinsheim wird von den Brüdern Steffen und Andreas Rings geprägt. Die Weinberge liegen in und um Freinsheim sowie in weiteren erstklassigen Lagen der Pfalz. Das Zusammenspiel aus unterschiedlichen Böden, dem pfälzischen Klima und einer präzisen Arbeit im Weinberg bildet die Grundlage für die Qualität der Weine.
Riesling und Spätburgunder stehen im Mittelpunkt. Ergänzt wird das Sortiment durch Weißburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot und weitere Sorten. Kalkstein, Kalkmergel, Löss und sandige Böden prägen die unterschiedlichen Weinstile. Besonders die mineralischen Rieslinge und eleganten Spätburgunder sind Aushängeschilder des Betriebs. Die Brüder setzen auf sorgfältige Handlese, selektierte Trauben und eine differenzierte Vinifikation. Bei der Vergärung spielen natürliche Hefen und der Ausbau in Holzfässern eine wichtige Rolle. Das Weingut arbeitet ökologisch und ist biozertifiziert.
Rings ist seit 2015 Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und wurde mit vier Trauben im Gault&Millau ausgezeichnet. Das bedeutet Deutsche Spitze.
